Cum alegem cea mai buna tigaie pentru gatit ?

Alegerea unei tigăi bune pentru bucătărie a devenit o adevărată competiţie pentru persoanele care îşi doresc o tigaie bună, de calitate. Piaţa pentru tigăi a devenit foarte mare, datorită faptului că sunt foarte utile şi necesare pentru un gătit cât mai sănătos. De-a lungul anilor, cele mai importante aspecte în alegerea unei tigăi foarte bune consta în materialele folosite şi învelişul folosit pentru a asigura că nimic nu se lipeşte de ele.

Cât de bune sunt tigaile cu strat de teflon ?

Adevăratul adevăr, este că, până în momentul de faţă majoritatea tigăilor aveau acel strat din teflon, care se deteriora foarta rapid şi cu foarte mare uşurinţă, ajungea în organism. Cumpărători au observat această problemă iar tigăile ieftine au devenit un produs care pur şi simplu nu se mai cumpără şi nici nu mai trebuie cumpărat.

Toate tigăile de proastă calitate sunt situate la preţul de sub 50-70 lei, având acel strat anti-aderent de foarte proastă calitate. Pentru a evita această situaţie, am decis să scriu acest articol, pentru a te ajuta să alegi cea mai bună tigaie posibilă, pe care să merite fiecare bănuţ dat; da, iar pentru asta trebuie să fi pregătit să scoţi din buzunar peste 150 lei.

Ce tip de tigaie alegem ?

Pentru fiecare situaţie, producătorii de tigăi de calitate au ales să se dedice în totalitate pentru a avea un rezultat dorit. Astfel, pentru carne, legume, grill sau simple clătite, avem tigăi dedicate pentru fiecare în parte. Alegerea unei tigăi pentru grill de exemplu, va avea întotdeauna un rezultat specific şi nu trebuie să alegi o tigaie normală, pentru a face grill pe ea; este complet greşit şi uneori nesănătos.

Tigăile de tip grill, faţă de cele normale, au anumite straturi în construcţie, astfel încât grillul să iasă perfect. La fel şi pentru tigăile speciale de clătite, plăcinte, straturile din compoziţie sunt total diferite. Pentru a prăji o carne de peşte, avem nevoie de un alt model de tigaie, care presupune o compoziţie specială; mai jos am să îţi recomand câteva modele de tigăi pentru fiecare în parte.

Cum alegem cea mai bună tigaie?; de ce ținem cont?

După cum ai citit și mai sus, recomandarea mea la tigaie este să alegi una fără teflon și la un preț cât mai mare. Dacă nu vrei să dai o sumă bună pe tigaie, îți recomand să îți mai aduni ceva bănuți, iar în final să alegi o tigaie bună.

La capitolul calitate și materiale folosite, îi recomand să alegi o tigaie din fontă, granit sau inox/cupru. Pe lângă acestea, mai avem tigăai ceva mai speciale din piatră, marmură sau compozit mineral. Restul materialelor folosite în construcția unei tigăi bune, sunt de o calitate proastă. Inoxul sau fierul simplu, este ușor de găsit pentru a produce o tigaie ieftină, iar de aici apare și rezultatul de proastă calitate. Desigur, pentru celelalte materiale, prețul este unul ridicat, iar rezultatul se vede în prețul unei tigăi, care ajunge să costă și 500 Lei.

Al doi-lea capitol ține de stratul pe care îl aplică producătorii pe interiorul tigăii pentru a fi anti-aderent. O tigaie bună are un strat anti-aderent de calitate, care nu se deteriorează în timp și nici nu se poate zgăria sau să fie răzuit, iar într-un final să ajungă în organism. Există tot felul de combinații de materiale folosit pentru stratul de uzură și anume: strat din particule de piatră, strat subțire mineral sau strat subțire din marmură.

Al trei-lea capitol important este baza tigăii; cu cât aceasta are un material mai gros și mai de calitate, cu atât durabilitatea în timp a tigăii este foarte bună. Mai mult, contează și la timpul de încălzire și modul de împărțirea a căldurii pe toată baza tigăii; unele modele au un strat suport subțire ceea ce va duce la o ardere a produsului pe care îl pui pe tigaie.

Un ultim capitol important este mânerul; acesta trebuie să fie fabricat dintr-un produs rezistent termic, capabil să facă față oricărei temperaturi. Mânerele din lemn, plastic de înaltă calitate, sunt foarte bine venite; majoritatea tigăilor pe care ți le recomand mai jos au acest tip de mâner durabil. O altă chesti utilă, care a apărut recent la tigăile premium este mânerul detașabil; care se dovedește a fi foarte util atunci când vrei să pui tigaia la cuptor sau pur și simplu nu ai spațiu suficient.